焦點
品牌食安救星!統一資訊推食安解決方案助企業擺脫食安危機 天仁茶業等知名企業採用,化食安風險為競爭力
文.圖/陳一飛 2024-05-15 20:19:41品牌食安救星來了!近年食安議題獲得民眾更加重視,眾多知名食品、餐飲業者及零售通路,曾因原料問題而被牽連面臨下架商品、甚至產生品牌形象危機。為幫助企業管理食安,統一資訊(PIC)整合多年協助企業導入食安管理系統的專業與經驗,整合推出「食安資訊解決方案」,藉由科技幫助企業品牌因應食安挑戰,並獲得天仁茶業等多家食品製造廠與零售通路業者肯定,幫助企業有效溯源原物料產品,第一時間做出預警與應變,化食安風險為競爭力!
食品供應鏈日益複雜,善用科技對應食安挑戰
統一資訊表示,食安問題已成為結構性挑戰。起因在於食品成分與供應鏈日趨複雜,企業難以及時有效管理食材源頭與定期查驗,一旦上游原物料的某個環節出問題,就會牽連下游許多廠商,除了產官學界在法規面與實務執行面共同努力改善,業者也需要善用科技管理食安問題,透過資訊串連及時追蹤食品原物料,並確實做好自主稽查與管理,讓企業品牌能夠第一時間做出預警與應變,提升品牌形象與信任。
四大功能優勢,統一資訊食安資訊解決方案助企業法遵及管理風險
一、 整合企業內部資訊系統,及時掌握產品溯源資訊:可整合企業內部 ERP(企業資源規劃)、倉儲管理系統、MRP(物料需求規劃)等系統,透過API 或匯出資料及時整合,不只可減少人力與登打錯誤,使企業可及時精確地掌握產品溯源資訊,迅速應對食安風險。二、 自動化申報與保存歸檔,符合法規遵循要求:平台可將企業產品的基本資料與產品進出流向報表,每月定期自動化申報至衛福部的「食品追溯追蹤管理系統」(非追不可)平台,並依食安衛生管理法規定,協助企業保存產品來源文件,並可及時產出上下游關聯及溯源紀錄,供主管機關及品質認證稽查之用,輕鬆達到法規遵循要求。
三、 明確管理產品進出流向,降低產品回收成本:借助數位化上下游關聯及溯源紀錄,明確管理原物料進出紀錄與產品出貨紀錄的對應關係,降低產品回收成本。
四、 充分揭露商品資訊,提升消費者與夥伴信任:支援網站公開揭露功能,企業品牌可依照自身策略選擇是否公開揭露商品資訊,提供消費者查詢,提升消費者與合作夥伴信任度。
致力打造最全面食安資訊解決方案,管理食品製造、零售、餐飲企業風險
以食品製造業為例,使用統一資訊食安資訊解決方案,整合內部ERP、倉儲管理等系統,不但可以自動化政府的「非追不可」平台的申報流程,當食安事件發生時,透過系統可及時取得溯源資料,精準掌握問題產品批次,降低產品退貨成本。而以零售通路為例,賣場上可能銷售上萬種食品,過去僅有上架產品的產品成分表,難以從繁多的文件檔案中確認是否有用到不良食材,現在透過系統登錄產品的詳細食品規格與進出流向紀錄,可快速查詢預警,避免食安事件演變成消費者對通路的品牌信任危機。
統一資訊的食安資訊解決方案針對食品製造業與零售業需求設計,致力打造最全面的食安資訊解決方案,今年也將進一步開發針對餐飲業的應用情境,並加入業者自我審查、稽核,以及人工智慧 AI 功能,強化業者自我管理與內控,讓食安科技成為品牌的護城河!
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