品牌食安救星！統一資訊推食安解決方案助企業擺脫食安危機天仁茶業等知名企業採用，化食安風險為競爭力

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品牌食安救星！統一資訊推食安解決方案助企業擺脫食安危機天仁茶業等知名企業採用，化食安風險為競爭力

文．圖／陳一飛 2024-05-15 20:19:41

品牌食安救星來了！近年食安議題獲得民眾更加重視，眾多知名食品、餐飲業者及零售通路，曾因原料問題而被牽連面臨下架商品、甚至產生品牌形象危機。為幫助企業管理食安，統一資訊（PIC）整合多年協助企業導入食安管理系統的專業與經驗，整合推出「食安資訊解決方案」，藉由科技幫助企業品牌因應食安挑戰，並獲得天仁茶業等多家食品製造廠與零售通路業者肯定，幫助企業有效溯源原物料產品，第一時間做出預警與應變，化食安風險為競爭力！

食品供應鏈日益複雜，善用科技對應食安挑戰
統一資訊表示，食安問題已成為結構性挑戰。起因在於食品成分與供應鏈日趨複雜，企業難以及時有效管理食材源頭與定期查驗，一旦上游原物料的某個環節出問題，就會牽連下游許多廠商，除了產官學界在法規面與實務執行面共同努力改善，業者也需要善用科技管理食安問題，透過資訊串連及時追蹤食品原物料，並確實做好自主稽查與管理，讓企業品牌能夠第一時間做出預警與應變，提升品牌形象與信任。

四大功能優勢，統一資訊食安資訊解決方案助企業法遵及管理風險

一、整合企業內部資訊系統，及時掌握產品溯源資訊：可整合企業內部 ERP（企業資源規劃）、倉儲管理系統、MRP（物料需求規劃）等系統，透過API 或匯出資料及時整合，不只可減少人力與登打錯誤，使企業可及時精確地掌握產品溯源資訊，迅速應對食安風險。
二、自動化申報與保存歸檔，符合法規遵循要求：平台可將企業產品的基本資料與產品進出流向報表，每月定期自動化申報至衛福部的「食品追溯追蹤管理系統」（非追不可）平台，並依食安衛生管理法規定，協助企業保存產品來源文件，並可及時產出上下游關聯及溯源紀錄，供主管機關及品質認證稽查之用，輕鬆達到法規遵循要求。
三、明確管理產品進出流向，降低產品回收成本：借助數位化上下游關聯及溯源紀錄，明確管理原物料進出紀錄與產品出貨紀錄的對應關係，降低產品回收成本。
四、充分揭露商品資訊，提升消費者與夥伴信任：支援網站公開揭露功能，企業品牌可依照自身策略選擇是否公開揭露商品資訊，提供消費者查詢，提升消費者與合作夥伴信任度。

致力打造最全面食安資訊解決方案，管理食品製造、零售、餐飲企業風險

以食品製造業為例，使用統一資訊食安資訊解決方案，整合內部ERP、倉儲管理等系統，不但可以自動化政府的「非追不可」平台的申報流程，當食安事件發生時，透過系統可及時取得溯源資料，精準掌握問題產品批次，降低產品退貨成本。

而以零售通路為例，賣場上可能銷售上萬種食品，過去僅有上架產品的產品成分表，難以從繁多的文件檔案中確認是否有用到不良食材，現在透過系統登錄產品的詳細食品規格與進出流向紀錄，可快速查詢預警，避免食安事件演變成消費者對通路的品牌信任危機。

統一資訊的食安資訊解決方案針對食品製造業與零售業需求設計，致力打造最全面的食安資訊解決方案，今年也將進一步開發針對餐飲業的應用情境，並加入業者自我審查、稽核，以及人工智慧 AI 功能，強化業者自我管理與內控，讓食安科技成為品牌的護城河！

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